Pain doré de luxe à la confiture de prunes et fromage brie

Ingrédients

•  4 tranches de pain   2 œufs  
•  1/2 tasse de lait  
•  1/4 c. à thé de cannelle  
•  1/4 c. à thé de muscade  
•  100g. de fromage brie
• 1 pot de confiture au prunes 

Préparation

1. Dans un bol, battre les œufs avec le lait, la cannelle et la muscade.
2. Tremper chaque tranche de pain dans le mélange.
3. Dans une poêle, faire fondre 1 c. à soupe de beurre et faire dorer les tranches de pain de chaque côté.
4. Sur une plaque à biscuit recouverte d’un papier parchemin, déposer deux tranches de pain doré puis ajouter une grosse cuillère de confiture.
5. Couper le fromage brie en lanière et les déposer sur la confiture.
6. Terminer avec les deux autres tranches de pain doré.
7. Mettre au four à 350° F. pendant 10 minutes.
8. Servir tel quel ou avec du sirop d’érable